Edward dessine depuis toujours des modèles de vêtements inspirés par ses envies. Après avoir débuté à Nice où il vivait, il tente sa chance à Paris où il collabore avec de prestigieuses maisons françaises de haute-couture et de prêt-à-porter, avant de créer en 1999 la marque éponyme

EDWARD ACHOUR PARIS., une griffe entre prêt-à-porter et haute couture. Chaque pli, chaque coupe, est réfléchie et couchée « sur papier ».